Поставщика надо искать такого, кто сам пиво производит, т.е. от производителя исходить. Думаю, что в Москве и Подмосковье полно таких вот производителей пива, найти не сотсавит проблемы, только выбирать еще из них надо будет и по цене, и по качеству, все придется перепробовать)))

Хорошее пиво, чтобы нравилось посетителям, еще найти надо, вернее найти хороших производителей или поставщиков. При этом поставщиков надо будет перепробовать не одного, это точно. Могу вот посоветовать компанию Пиво Юг, мы тут покупаем для своих разных мероприятий пиво в кегах. Нравится всем, хорошее пиво, так что могу посоветовать такой вариант. Зайдите на сайт компании и посмотрите, что и как и в какую цену http://pivoug.ru/
Кстати, тут есть и оборудование для розлива пива, если нужно, тут можете купить необходимое.

Я вот полностью соглашусь с Касандрой, если уж открывать пивную лавку, то там должен быть всевозможный выбор самого разного пива. Я вот знаю точно, что лавки только с разливным пивом не сильно процветают, уж факт есть факт.
Мы вот когда выезжаем куда-то на природу, то берем пиво самое разное, кто какое любит и в основном не разливное, есть много пивоварен, которые производят отличное пиво. К примеру, вот магазин могу посоветовать Beer Insiders, где широчайший выбор пива, есть российское, американское, чешское, немецкое, английское крафтовое пиво  https://beerinsiders.ru/popular/craft
Отличное качество, разные вкусовые характеристики. Посмотрите, изучите все, думаю, что на будущее может пригодиться. Крафтовое пиво многие предпочитают